Traiteur
fumant
Fumerolle,
traiteur en région nantaise
En région nantaise, la fête a un nouveau nom : Fumerolle ! Nous sommes les experts culinaires qui transforment les événements privés et professionnels en aventures gastronomiques. Anniversaires, départs en retraite, retours de mariage, repas professionnels... appelez-nous ! Nous nous déplaçons avec notre camion et notre fumoir pour vous apporter un feu de saveurs qui mettra vos sens en ébullition.
Faites danser vos papilles !
Nos plats sont des danseurs dans l'univers des saveurs. Adaptables comme des caméléons de la cuisine, ils s'ajustent à vos envies et à votre budget. Chaque bouchée est un éclat de saveurs, préparée avec soin et des produits de qualités. Voyez ici quelques uns de nos plats.
Plongez dans l'art
de la cuisson par fumaison avec Fumerolle
Découvrez l'histoire captivante de la cuisine par fumaison, une tradition millénaire qui fusionne conservation et saveurs exquises. Remontant aux civilisations anciennes, cette méthode a évolué pour créer des expériences gastronomiques uniques.
Héritage et Saveurs Authentiques
Nos plats évoquent les racines profondes du fumage, alliant tradition et innovation. La fumée subtile des bois sélectionnés enrichit la volaille, les fromages et les viandes, offrant un voyage gustatif riche en nuances.
Fumage à Chaud et à Froid
Maîtrisant les méthodes de fumage à chaud et à froid, nous sublimons les textures et les arômes. Le fumage à chaud combine cuisson et aromatisation en exposant les aliments à des températures élevées, tandis que le fumage à froid infuse une subtile saveur sans cuire. Deux mondes de délices à découvrir.
Une Invitation à Découvrir
Rejoignez-nous pour un voyage culinaire exceptionnel. L'histoire et les saveurs du fumage se réunissent dans chaque plat que nous créons. Contactez-nous pour ajouter une note de fumée distinguée à vos événements spéciaux.
Notre Histoire
C'est une histoire d'amitié qui s'est transformée en une aventure gastronomique inédite. En juillet 2023, François et Edouard, amis depuis l'enfance, ont donné naissance à Fumerolle, une entreprise de traiteur en foodtruck. Avec François à la barre de l'organisation et Edouard dans les cuisines, le duo a créé une alliance parfaite. Edouard, fort d'une formation de cuisinier, apporte sa créativité culinaire et son talent à chaque plat, tandis que François orchestre le service client et l'organisation. Leur amitié solide et leurs compétences professionnelles complémentaires ont donné vie à Fumerolle, un mariage de saveurs fumées et d'expériences gustatives mémorables, qui sert désormais la région nantaise avec un sourire contagieux.
Fumerolle - Traiteur au fumoir
pour vos événements
Mariage, anniversaire, départ en retraite, festival, concert, fête de fin d'année,